Горохове пюре

горохове пюре рецепт

Горохове пюре – це страва, яка має довгу історію і широке поширення у багатьох культурах. Горох використовували як продукт харчування ще з давніх часів. Він був одним з перших рослин, що був вирощений людиною для харчування.

Історія горохового пюре сягає століть назад. У деяких культурах воно використовувалося як джерело білка, особливо в періоди, коли інші джерела білка були обмеженими або недоступними. У Середньовіччі, наприклад, горох був важливим компонентом харчування, особливо для тих, хто жив у місцях, де інші культури не могли зростати. Горохове пюре було одним із способів приготування гороху для того, щоб зробити його приємним для споживання.

У різних країнах і культурах горохове пюре приготовлялося по-різному, з різними добавками і спеціями в залежності від доступних інгредієнтів та кулінарних традицій. Наприклад, в Індії горохове пюре може бути приготоване з додаванням куркуми і інших індійських спецій, що робить його ароматним та смачним. У західних країнах воно часто подається як суп або гарнір до страв м’яса.

Сьогодні горохове пюре залишається популярним інгредієнтом у багатьох кухнях світу. Воно відоме своєю високою вмістом білка та інших корисних поживних речовин, а також своїм приємним смаком і текстурою.


Ось простий рецепт для приготування горохового пюре:

Інгредієнти:

  • 1 чашка сухого зеленого гороху
  • 3 чашки води (для замочування)
  • 3 столові ложки олії або вершкового масла
  • 1 невелика цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Сіль і перець за смаком

Інструкції:

  1. Замочіть зелений горошок у воді на кілька годин або протягом ночі. Це допоможе йому стати м’якшим і легше перетертися.
  2. Після замочування відкиньте воду, у якій горох був замочений.
  3. Великий каструлю нагрійте на середньому вогні і розігрійте олію або вершкове масло. Додайте нарізану цибулю і часник і смажте, помішуючи, доки цибуля не стане прозорою, близько 5-7 хвилин.
  4. Додайте замочений горох до каструлі та достатню кількість води, щоб повністю вкрити горох. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою протягом близько 30-40 хвилин або до того часу, поки горох стане дуже м’яким.
  5. Зніміть каструлю з вогню і дайте гороху трошки охолонути. Потім злейте більшість води, залишивши приблизно 1/4 чашки води разом з горохом.
  6. За допомогою блендера або кухонного комбайну змішайте горох до отримання пюре однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком.
  7. Подавайте горохове пюре гарячим як гарнір або самостійно. Ви також можете додати додаткове вершкове масло або свіжі зелені трави для прикраси. Цей рецепт може бути змінений або доповнений за вашим смаком і вподобаннями.

Калорійність горохового пюре може варіюватися в залежності від способу приготування та додаваних інгредієнтів. Основними складовими, які впливають на калорійність, є сам зелений горох та будь-які додаткові інгредієнти, такі як масло або вершкове масло.

Зазвичай, 100 грамів горохового пюре містить приблизно 80-100 калорій, але це може коливатися в залежності від рецептури. Якщо ви додаєте додаткові інгредієнти, такі як масло або вершкове масло, калорійність може збільшитися. Також варто враховувати калорійність будь-яких інших інгредієнтів, які ви додаєте до пюре, таких як цибуля чи часник.

Related Post