Сирники рецепт

сирники рецепт

Сирники – це традиційна страва, яка має стародавнє коріння на слов’янській кухні. Їх історія сягає корінням у минуле, і існує безліч версій їх походження.

Одна з версій пов’язує історію сирників із давньоруською кухнею. Через те, що сир був одним із основних продуктів у раціоні древніх слов’ян, сирники, ймовірно, з’явилися як один із способів використання цього продукту. Сир змішувався з яйцями та борошном, а потім обсмажувався на сковороді на відкритому вогні.

Інша версія пов’язує появу сирників із культурою східних слов’ян. У цій версії стверджується, що сирники були частиною стародавніх ритуалів та традицій, пов’язаних із святкуванням весняного рівнодення та приходом весни. Сир як символ родючості та нового життя використовувався для приготування страв, включаючи сирники.

Незалежно від конкретного походження, сирники стали популярною стравою у російській, українській та інших слов’янських кухнях. З часом рецепт цих страв може трохи змінюватися в залежності від регіону та переваг, але основні інгредієнти, такі як сир, яйця та борошно, залишаються незмінними.

Сьогодні сирники є популярною та улюбленою стравою не лише у слов’янських країнах, а й у багатьох інших регіонах світу. Їх можна побачити в меню багатьох кафе та ресторанів, а також приготувати будинки відповідно до улюбленого рецепту.


Ось простий рецепт приготування сирників:

Інгредієнти:

500 г сиру (можна використовувати знежирений або звичайний сир)
2 яйця
4 столові ложки цукру
4 столові ложки борошна
1/2 чайної ложки соди
дрібка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)
олія для смаження

Інструкції:

У мисці змішайте сир, яйця, цукор, сіль та ванільний екстракт (якщо використовуєте). Добре перемішайте, поки|доки| цукор не розчиниться.

Додайте борошно та соду. Перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок.

Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте трохи олії.

Формуйте невеликі коржики з тіста і викладайте на розігріту сковороду. Розрівняйте їх ложкою або руками, щоб вони стали плоскими.

Смажте сирники на середньому вогні до золотаво-коричневої кірки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Після смаження викладіть готові сирники на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Подавайте сирники гарячими зі сметаною, варенням, медом чи свіжими ягодами.


Калорійність сирників може змінюватись в залежності від рецепту та використовуваних інгредієнтів. Зазвичай сирники готуються з сиру, яєць, борошна та невеликої кількості цукру. Ось приблизна калорійність сирників на 100 грам:

Якщо сирники готуються з використанням знежиреного сиру та мінімальної кількості олії для смаження, і без додавання вершкового масла при подачі, їх калорійність складе близько 100-150 ккал на 100 грам.

Якщо в рецепті є більша кількість олії для смаження або інші добавки, такі як сметана, олія, варення і т. д., то калорійність може зростати. У такому разі сирники можуть містити близько 200-250 ккал на 100 г.

Важливо також пам’ятати, що розмір порції впливає на загальну кількість споживаних калорій. Зазвичай одна порція сирників становить близько 2-3 штук, що означає, що загальна кількість калорій залежатиме від розміру порції та способу подачі страви.

Related Post